Menu Click to open Menus
Home » Cemilan Basah » Agar-Agar Santan Padang

Agar-Agar Santan Padang

(101 Views) November 9, 2018 12:41 am | Published by | No comment



Bahan:

150 ml santan kental
750 ml air
Gula merah 3 bongkahan kecil (tergantung selera, jika ingin lebih manis, gula pasir cukup 1-2 sendok makan)
Gula pasir sesuai selera 3-4 sendok makan
Garam secukupnya
1 agar-agar bubuk (putih)
Adas manis (setengah sendok teh, cuci terlebih dahulu) untuk menimbulkan aroma wangi dan sedap.

Cara Membuat

  1. Masukkan air, agar-agar bubuk, gula merah (yang sudah dipotong kecil-kecil atau digerus), gula pasir, adas, dan santan.
  2. Aduk terus hingga mendidih, agar tidak menimbulkan lapisan di dasar panci.
  3. Setelah mendidih, saring. Masukkan ke dalam gelas kecil.
  4. Jika ingin lapisan santan lebih tebal dibanding lapisan coklat, aduk pelan-pelan di dalam panci, sampai dingin, setelah itu masukkan ke dalam gelas kecil.
  5. Jika lapisan santan lebih tipis dibanding lapisan coklat bening, maka setelah mendidih langsung dimasukkan ke dalam cetakan.



agar-agar-padang-puding-santan-gula-merah cemilan minang.

Tip:
Kalau agar-agar ingin lebih ringan tidak terlalu banyak santan, tambah air menjadi 900 ml dan santan kental 100 ml.

Setelah dingin langsung masukkan ke kulkas (jangan diletakkan di bagian freezer). Hanya saat akan dimakan dikeluarkan, karena menggunakan santan, puding bisa berlendir jika terlalu lama diletakkan dalam suhu ruangan.

Kadang-kadang puding santan dijual di rumah makan Padang. Di Bukittinggi, ada di Picai Sikai, puding ringan, mudah dipotong dan ditelan. Lapisan santannya tidak tebal, hanya 2-3 milimeter.



No comment for Agar-Agar Santan Padang

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *