Menu Click to open Menus
Home » Cemilan Basah » Soto Padang Bang Karto

Soto Padang Bang Karto

(89 Views) November 9, 2018 12:51 am | Published by | No comment



Soto bang karto menjual soto khas Padang. Soto ini terkenal di Bukittinggi. Soto Padang berisi bihun, perkedel kentang, daging sapi goreng yang dipotong kecil-kecil, bawang merah, sambal, disiram kuah soto. Kerupuk merah khas Padang diletakkan di atas nasi, jika ingin makan dengan nasi. Jika tidak, kerupuk merah disebar di atas soto, di dalam mangkok khusus.

Di Bukittinggi, warung soto bang Karto, ada di pasar atas, dan di pasar bawah. Lokasi soto bang Karto di pasar bawah : turun dari janjang gantung, menuju pasar bawah, telusuri di sekitar area tersebut. Lokasi warung di dalam pasar atas berupa los besar, tidak seperti toko yang dibatasi dinding seperti di pasar atas.

Sedangkan di Jakarta, Soto bang Karto terletak di depan rumah susun tanah abang, di depan tempat parkir. Warung soto bang Karto biasanya buka pukul 11:00 WIB sampai malam.



Selain menjual soto, warung Soto Bang Karto juga menjual mie tahu, nasi goreng, mie goreng, teh, kopi. Warung yang tidak menjual nasi dan lauk-pauknya, tapi hanya menjual beberapa jenis makanan tertentu, tidak banyak pilihan makanan. Selain soto, Mei tahu juga sering dipesan pembeli. Tahu berupa; mie kuning agak besar direbus, tahu goreng diiris tipis, irisan daging sapi, seledri, dan dicampur kuah kacang, ditambah kerupuk merah.

Jika disajikan di rumah (dibawa pulang), selalu minta penjual untuk memisahkan antara kuah soto dan isinya, agar mie tidak mengembang. Begitu juga, “mie tahu”, selalu pisahkan antara isi dan kuah kacang. Kalau tahu tidak habis dimakan, dapat disimpan di kulkas, dan kukus sebelum dimakan.

Berbeda dengan warung soto di Bukittinggi, warung soto Bang Karto menjual pisang dan ketan (pisang jo katan) pada sore hari, kira-kira pukul 15 : 00 WIB.  Pisang goreng (biasanya pisang raja) digoreng di tempat, sehingga masih panas dan ditambah dengan ketan yang diberi taburan kelapa parut

foto : Zulkifli.



No comment for Soto Padang Bang Karto

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *