Menu Click to open Menus
TRENDING
Home » Resep Cemilan » Resep Menumis Pensi » Resep Menumis Pensi

Resep Menumis Pensi

(135 Views) Desember 27, 2018 3:56 am | Published by | No comment



Pensi mentah dapat dibeli di Pasar Bawah, Bukittinggi dan Pasar Sungai Puar. Saya beli pensi mentah di pasar bawah Bukittinggi, sengaja membeli yang masih ada cangkang, karena pensi yang dimasak menggunakan cangkang rasanya lebih manis. Begitu juga pada saat dimakan, cangkang pensi (yang dilumuri bumbu) dihisap-hisap, sebelum membuka cangkang untuk mengambil daging pensi.

Bahan :

250 gr pensi mentah

Bumbu

3 siung bawang merah, iris tipis
1 helai daun bawang (iris tipis)
2 helai seledri (iris kasar)
2cm lengkuas,
1 cm jahe,
10 cabe merah (giling)
1 lembar daun salam,
2 lembar daun jeruk,
Minyak sayur untuk menumis
Air secukupnya
Garam secukupnya




Cara membuat

Rebus pensi setengah matang sambil diaduk, tiris dan sisihkan.
Panaskan minyak, masukkan irisan bawang merah, setelah wangi tambahkan, cabe giling, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe. Tumis sampai wangi.
Masukkan rebusan pensi, aduk sampai rata.
Tambahkan sedikit air.
Masukkan irisan daun bawang dan seledri, aduk sebentar.
Pensi siap disajikan.

Cara membersihkan pensi :

rendam di dalam air selama 30 menit,
siram dengan air mengalir sambil digosok-gosokan satu dengan dengan yang lain dengan menggunakan tangah, atau disikat jika diperlukan, sampai kotoran yang melekat hilang.
Siram 2-3 kali sampai semua kotoran yang melekat hilang.
Tiriskan
Pensi siap diolah

Cara mengambil daging pensi

Didihkan air secukupnya (sampai pensi terendam sempurna)
Tambahkan garam.
setelah air mendidih masukkan rebus pensi, hingga cangkang terbuka,
Tiriskan,
Pisahkan daging pensi dengan cangkang.

Sumber Foto : Zulkifli



No comment for Resep Menumis Pensi

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *